Tiembla McDonalds (?)

MCDONALDS

Hace unos días me puse a experimentar con distintos tipos de harinas combinadas así con lo que venga. Salieron unos panes con toda la onda para hacer un sanguchotes macrobióticos increíbles y coloridos. A Flaquitus le parecieron una genialidad…

-Flaquitus: ¿Y por qué no ponés un fast food de comidas así?

-MacroLuchi: Porque no sería fast food, sería slow food.

(cuak!!)

Así que hace unos días ya que les debo esta receta. ¡Disculpen la falta de actualizaciones! El nuevo trabajo, rescatar gatitos y la práctica más comprometida de ashtanga me roban el tiempo que quiero dedicarle a este blog… también, a veces, me sacan el culo de esta silla. ¡Y eso es muy bueno! ¡Hip hip hurra por mí!

SANDWICH DE ZUCHINNI CON PAN DE RÚCULA

Ingredientes para el pan (4 bollos): 1 ½  taza de harina de centeno, ½ taza de harina de trigo integral grueso, 1 cda de levadura en copos, 1 cda de sal marina, 1 cda de ajo en polvo, un chorrito de agua y un buen cacho de rúcula.

Ingredientes para meterle al sándwich: brotes de alfalfa, zuchinni crudo cortado en fetas bien finitas, veganesa, salsa picante (opcional)

Para preparar el pan, amasar bien todos los ingredientes (con la rúcula muy bien picadita o procesada) y armar cuatro bollos, redondos o alargaditos, lo que pinte. Llevar al horno durante media hora (recomiendo dar vuelta los bollos pasados 15 minutos así se cocina parejito). Cuando termine la cocción, esperamos unos minutitos que se enfríen y los cortamos por la mitad, así de forma transversal (¿es esa la palabra?) y les ponemos los ingredientes que queramos. Yo sugerí el zuchinni crudo con brotes y veganesa. La idea es buscar ese tipo de ingredientes. No le pongas jamón, queso y mayonesa porque no es la idea.

HAMBURGUESA DE SOJA Y ZANAHORIA CON PAN DE PUERROS

Ingredientes para el pan (4 bollos): 1 ½  taza de harina de centeno, ½ taza de harina de trigo integral grueso, 1 cda de levadura en copos, 1 cda de sal marina, un chorrito de agua y un buen cacho de puerros. Ah! y unos simpatiquísimos pistachios decorativos 🙂 qué monada!!

 Ingredientes para meterle al sándwich: aderezo “raw” de palta y brócoli, y hamburguesa de soja y zanahoria

 Para preparar el pan, es el mismo procedimiento que describo arriba, pero con puerros picados en lugar de rúcula. Animate a agregarle otros condimentos interesantes. Yo te banco.

Adentro le puse una hamburguesita de soja que hice con, obviamente, porotos de soja que dejé en remojo durante la noche y cociné como por una hora (de ahí que esto es “slow food”) y que después procesé con zanahoria rallada, cebolla picada y mezclé con bastante harina de arroz, sal pimienta y nuez moscada. A estas hamburguesitas también les va media hora de cocción; yo las puse con los bollos de pan en la misma asadera y maté dos pájaros de un tiro. (Literalmente no, porque recuerden que no comemos animales).

El aderezo “raw” se hace procesando brócoli picadito con una palta y el jugo de ½ limón. Metele los condimentos que quieras. Yo lo prefiero picantito, con ají molido o ají fresco. Y así se come brócoli crudo, chicos. Es la mejor forma de aprovechar sus divinos nutrientes.

En la foto, acompaño esta hamburguesa con papas fritas, ‘cause I’m a bad BAD!!!! girl. Les recomiendo batatitas mejor 😉

Otra nota importante y no los jodo más: Anímense a hacer estos panes macrobióticos con otras verduras, hierbas frescas y semillas. Hoy hice uno de zanahoria y salió muuuuy delicioso. También los hice de remolacha; quedan muy divinos porque salen rosaditos!! Uiiiiii! Momento hueco del día ^.^

Y bueno, nada más. Los quiero mucho. Y si comparten esta receta, los voy a querer más.

Así salen:

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¡¡Ensalada macropower!!

Hola, gente bella. Les cuento que estamos en Twitter! @2macrobioticas … Síganme plis así me siento especial por tener seguidores en Twitter como Gon Luna. Hoy quería enseñarles una receta con un nuevo vegetal en mi vida. Les hablé de este en un post anterior; ¿se acuerdan?: 

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Se llama radicchio o achicoria roja y parece que es buenísima para la digestión. O sea que si te indigestás porque alguien que publica en el Face una foto de un animal maltratado o uno de esos mensajes para generar debate político porque está aburrido y quiere pelear con sus contactos, o si alguien comparte un tema de Adele acústico versionado por Mandy Moore, cómanse esta ensalada que se van a sentir mejor.

¿Qué le ponemos? Una hojas de radicchio, unas hojas de espinaca, algunas pasitas de uva y una naranja (o media, según para cuántos se cocine). Condimentamos con aceto balsámico y un chorritín de aceite de oliva. Mezclamos y la disfrutamos como guarnición de lo que venga. En esta ocasión (la fotografiada a continuación), la usé para acompañar las exquisitas hamburguesas de mijo orgánico de Laila Sibello + puré de coreanito o calabacín. A Laila le gusta cocinar y le gustan los gatos… Y a mí también me gusta todo eso!!! Es una coterránea marplatense que hace comiditas vegetarianas con ingredientes orgánicos, lo cual es muy macrobé. Así que, amigos de Mar del Plata, la super recomiendo… La agregan al Face, le hacen el pedido ¡y comen súper sano y rico! Porque fomentar los negocios locales también es macrobé. Tomen nota. Bueno, nada más. Ahora me voy a ver Arrested Development porque se viene la temporada 4 y #flaquitus no terminó de ver la 3. Así sale!!!

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